耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、レンジ強で30秒加熱する。泡だて器でよく混ぜ、イースト、砂糖大さじ1、塩を入れて混ぜ、さらに強力粉の1/3を加えて混ぜる。

残りの粉を加えて、ひとまとまりになるまで箸で混ぜる。

ボウルに蓋をのせレンジ弱に30秒かける。取り出して、水でぬらして絞ったペーパータオルをかけて蓋をのせ、40℃のオーブンに15分入れる。

まな板に打ち粉をして生地を押えてガス抜きをする。二等分にして丸め、手で20cmの棒状にし、端をつないでリング状にする。

鍋に湯を沸かし残りの砂糖を入れ、④を一個ずつ入れて40秒ゆでたらとりだす。水気をふいて、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

180℃に予熱したオーブンで20分焼く。