
揚げ豚
本で見つけたんですが 簡単で旨い!
すでに本のレシピは忘れました(笑)
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揚げ油は 使った物でOK!
捨てる寸前のものでもいいですw豚肉の油が溶け出すので・・・
冷たいままの油に豚肉を入れてから火にかけます。弱火で30~40分ジワジワ揚げて下さい。竹串を刺してみて赤い肉汁が出てこなければ油から上げてください
ボウルにとって粒胡椒と醤油をかけて味をなじませます。味がなじんだら 薄く切って
レタスや千切りキャベツをしいたお皿に並べて漬け込んだ醤油をかけます
揚げる時 火が強いと外側が硬くて食べづらくなるので気をつけてください
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