アサリは一晩塩水に入れて砂抜きをして、しっかり擦り洗いをする。
トマトは2センチ角くらいに切る。チーズは1センチくらい。モッツァレラチーズでなくても熱してとろけるチーズならＯＫ!。

熱した鍋に油をまわし、バターを入れてアサリを入れる。軽く木べらでかき混ぜて、貝が開き始めたらワインを入れて蓋をする。アサリの殻がみんな開いたら火を止める。

パスタを茹でる。少し固めに茹でたスパゲティーをアサリが入った鍋に入れ、かき混ぜる。ここで味見をし、味が足りなかったら塩を少々入れる。コショウも入れる。

チーズを入れてかき混ぜる。チーズが溶けてきたらトマトを入れてチーズが半分溶けるくらいになるまで手早く混ぜる。

皿に盛り、上にちぎったバジルを乗せて完成。