かぼちゃは洗って種を取り除き、ラップをして6～7分レンジにかける。途中上下を返すと均等に軟らかくなる。

チンしてる間にソースを作る。
玉ねぎをみじん切りにし、挽肉と一緒にフライパン（フッ素加工なので油は不要。挽肉からたっぷり出てきますし。）で弱火位でじっくり炒める。

コンソメ、トマトピューレ、ウスターソースを入れて、少しだけ煮る。最後に塩コショウで味付をする。

軟らかくなったかぼちゃの皮を取り除く。（熱いけど頑張って!）

かぼちゃをボールなど入れ、バターを入れて混ぜながら溶かす。牛乳も入れてよく混ぜマッシュ状にする。（私はすりこぎでやっている）
塩コショウで味を調える。かぼちゃの甘みを残したいので薄めの味付がオススメ。

グラタン皿に簡単ミートソースを入れ、かぼちゃのマッシュを平らにのせる。

パン粉とバターをちぎって所々にのせ、200℃のオーブンで15分～20分程焼く。