*の印の材料をドライイースト→薄力粉…の順番にパンケースに入れてパン焼き機で自動で捏ね一次発酵まで終わらせる。

1のパンを捏ねている間にグラタンを作る。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。ベーコンを加えて炒め、具に小麦粉を振り入れ混ぜて具と馴染ませる。

牛乳を少しづつ加えてとろみがついたらナツメグ、塩、胡椒で味をととのえる。
パンが捏ねあがるまで冷まして置く。

パンの一次発酵が終わったら、ガス抜きをして生地を10等分に分け、丸めてベンチタイム15分。

生地を麺棒でピザ風に伸ばしアルミカップなどに乗せる。その上に作った３のグラタンの１/１０をのせる。