生地を一次発酵後ベンチタイムをとり、生地を縦横３０cmに伸ばす。（分量外のごま達を混ぜ込むときれい。その場合は各大１程度）

●の材料を混ぜ合わせ、伸ばした生地の上に隅々までかけていく。

端から巻いていく。巻き終わりは剥がれないようにくっつけておく。

糸を４０ｃｍほどに切り、それを使って両サイドを切り落とす。残りを７等分に切る。

二次発酵後焼成。