chikappe流 サツマイモの食べ方☺
chikappe @chikappe04
お日様の力を借りて、おいしくサツマイモをいただきましょう。ふかしたさつまいもを干すだけで甘みがとっても出ます。本当においしいです。でも、干しすぎるとイモの形をした「芋干し」になっちゃうのでご用心。
このレシピの生い立ち
芋干しにするつもりで干していたのですが、途中で食べたくなって、食べてみたら甘くておいしかったのです。お日様の力は偉大です。
chikappe流 サツマイモの食べ方☺
お日様の力を借りて、おいしくサツマイモをいただきましょう。ふかしたさつまいもを干すだけで甘みがとっても出ます。本当においしいです。でも、干しすぎるとイモの形をした「芋干し」になっちゃうのでご用心。
このレシピの生い立ち
芋干しにするつもりで干していたのですが、途中で食べたくなって、食べてみたら甘くておいしかったのです。お日様の力は偉大です。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを皮ごと柔らかくなるまで蒸します。(ふかしすぎたかなぁと思うくらい、柔らかくしっかりふかした方がいいです。)私は、圧力鍋で蒸してます。
- 2
蒸したサツマイモは、そのまま天日に干します。
- 3
5日ほど干せば、甘みが濃縮されて、とってもおいしいです。しっかり中まで焼けた焼き芋のような甘さです。
あまり干しすぎると、固くなっちゃうのでご用心。 - 4
もし、芋干しにしたければ、ここまで干した状態のサツマイモを1cm程度の厚さにスライスしてさらに干してください。
-
- 5
芋干しになりました。(詳しくはID:17365553 芋干しをご覧ください。)
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コツ・ポイント
皮をむいてから干してもいいと思います。会社に持って行った主人が、同僚にあげたら「目が飛び出るほどうまい」と言ってくれたそうです(❁´◡`❁)
つくれぽ
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