里芋は蒸かして皮をむき、熱いうちにつぶしておく。
コーンとオクラはさっとゆでる。オクラは５mmくらいの輪切りに。

里芋にゆで卵のみじん切り、コーン、オクラを加え混ぜ合わせる。

マヨネーズと胡椒で味を調え出来上がり。