テンペは小さく細かく切って、塩・こしょうでよく炒める。

たまご３個を混ぜ、フライパンにバターを入れ、たまごを流しいれる。

端からたまごをひっくり返していくが、最初のまき始めに炒めたテンペをのせ巻いていく。

お皿に盛り付け、ミニトマトを添えて出来上がり。