高粉､砂糖､塩､酵母放入盆中用手軽拌混合。牛乳+Egg打散後､加入盆中与粉類攪拌混合至不粘手後､取出放在平台上捏稔成有光滑度後放入鋼盆中用保鮮膜蓋住､再将鋼盆放在　　　♪【一次発酵】生地を入れてラップをしたボールよりも一回り大きいボールに(鍋や洗いおけな

指に小麦粉をつけ、生地の中央に差し込んで、その穴がへこみも戻りもしなかったら発酵終了。

生地をキャンバス地(またはこね台)に置き、両手で軽く押してガス抜きをする。10分ほど生地を休ませたら、手で押して、生地を平にする。　めん棒で生地を長方形にする。　生地の全面にシナモンとグラニュー糖をふりかける

手前からやさしく巻いていき、つなぎ目の生地をしっかりくっつけて閉じる。　生地を適当の大きさに切り、型に置く。

二倍くらいの大きさになるまで。

♪【二次発酵】写真のように、お湯は30～35℃を保つようにします。

二次発酵が出来たら、卵を塗り、180℃で約13分焼く。

出来上がり♪

最後可淋上糖霜♪