1/2個の皮を薄く剥き細ぎりにしていきます。

果肉部をこのように切ると綺麗に取れます。皮は入らないようにしっかり取り除いてください。あ、指を怪我している人はとてもしみる作業なので注意してください。レモン酒の方も同様、手間ですが同じように果肉部だけ使用。

ゼラチン以外の材料を投入。煮ていきます。

皮が透明になってきます。ママレードはこの皮がいいんですよね☆

ある程度煮詰まったらふやかした板ゼラチンを入れます。入れた後は沸騰させないようにしてください。弱火。ビンに移したら冷やして出来上がり。