ごはん（炊いたもの）をラーメンどんぶりに入れ、お水をかぶるぐらいに入れる。しゃもじでよくかきまぜ、そのまま10分ほど置く。

どんぶりに大きめのお皿をかぶせ（ラップの代わり）、レンジ強で1分半、その後レンジ弱8分加熱する。そのまましばらく蒸らし、まだ少しあたたかいうちに、裏ごしするか、ハンディープロフェッサーなどで、なめらかにする。

冷めたら、小分けして冷凍する。