デミグラスでローストビーフのソース
Campanella @cook_40024673
焼いた時に出た肉汁と焼いた時に使ったお野菜とデミグラスソースだけで出来ちゃうお手軽ソース!我が家では定番です。
このレシピの生い立ち
･･･母親より伝授!!
デミグラスでローストビーフのソース
焼いた時に出た肉汁と焼いた時に使ったお野菜とデミグラスソースだけで出来ちゃうお手軽ソース!我が家では定番です。
このレシピの生い立ち
･･･母親より伝授!!
アプリでひらく作り方
- 1
我が家の場合、ローストビーフはオーブンで作ります。1kg 120℃60分。お肉を焼いた時に出る肉汁を大きめのお鍋に入れる
- 2
肉を焼く時に被せた野菜を取り出し(上のはパリパリコゲで使えません!!))野菜はぶつ切りに。これもお鍋に入れる
-
- 3
肉汁・野菜、ワインを50CCお鍋にいれ、デミグラスソースとコンソメを１個～一個半入れ、グツグツいうまで煮込んでください。
-
- 4
煮込めたら、お鍋に入っているものを全部ミキサー(ＦＰでもＯＫ！)にいれて、スイッチＯＮ！
はい、これで完成です！
- 5
※お肉の下ににんじん、たまねぎ、セロリの軸は
お肉の上にローリエ、セロリの葉っぱ、キャベツ -
- 6
※デミグラスソースは基本一缶ですが、人数が増える場合やお肉がおおい場合は増やしてください
コツ・ポイント
野菜たっぷりです。
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