チェダーチーズ以外の材料を全部HBに入れて捏ねます。

捏ねあがったら生地を６等分に切って丸めて塗れ布巾をかけてオーブンの醗酵機能４０度で２０分。取り出して、生地を丸く平べったくしてチェダーチーズを包んで成型する。しっかりつなぎ目を閉じておく。そうしないとチーズが流れ出ます。お湯を沸かし始める。

お湯に砂糖（分量外で大さじ１くらい）を入れて沸騰したら成型したベーグルを片面３０秒ずつ茹でる。