みかんをよく洗い、水気を拭く。外の皮をむいて実をそのままジューサーにかける。みかんの皮２～３個分を千切りにする。

鍋に①のみかんジュースを入れ、弱火で沸騰させる。砂糖を５～６回に分けて加えながら混ぜながら弱火で30分煮る。

かき混ぜた時、鍋底が見え始めたらレモン汁を加えて仕上げる。保存料が入っていませんので、早めに食べましょう。