バターは室温で柔らかくしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２回ほどふるっておきます。卵は室温に戻しておきますチョコレートは溶かしやすいように刻んでおきます。

バターを木べらで練り，グラニュー糖を２～３回に分けて加えます。

グラニュー糖が完全に混ざり，バターが白っぽくなったら卵を少しずつ混ぜ，泡立て器でよく混ぜます。

チョコレートを湯煎にかけてなめらかに溶かします。チョコレートとラム酒を３に入れ，泡立て器でよく混ぜます。

チョコレートが混ざったら，ふるった薄力粉とベーキングパウダーをいれ，へらでさっくりと混ぜます。

粉なっぽさが無くなったら，型に入れ，１６０度に熱したオーブンで３０～４０分ほど焼きます。串を刺してみて，生地が付いてこなければＯＫ。焼きすぎないように注意しましょう。