白菜は適当にちぎる。こんにゃくは薄～く切る。肉はこま切れ、薄切り、ひき肉など何でもOK＆種類もお好みで。

白菜の芯部分を鍋に敷き詰め、
その上にこんにゃくを敷き、酒をかけて弱火＆蓋をして煮る。

あらかた火が通ってかさが減ったら、葉の部分を詰め、上に肉を広げ、蓋をして煮る。

肉に火が通り、かさが1/3程になったら、しょうゆ・塩で味付けをしてよく混ぜる。