ジャガイモは皮をむいて、レンジでチンするか、ゆでるかしてやわらかくし、０．５ｍｍ厚さに切る。ささみは、観音開きにし、ラップなどにはさみ、麺棒などで軽くたたいて薄くのばす。食べやすい大きさに切る。トマトは１ｃｍ厚さの輪切りにする。オーブンは１８０℃に予熱。

耐熱容器にトマトの１／２量を敷き、その上にジャガイモの１／２量を敷き、その上にささみの１／２量を敷いたら、塩コショウを軽くふり、チーズの１／２量を広げる。もう１回繰り返して２段重ねにし、オーブンに入れて１５分ほど焼く。

マヨソースの材料を混ぜあわせて、グラタンに添える。