さっぱり＊レモン・ショートブレッド
アントンマテ茶 @cook_40023923
レモンの皮を混ぜ込んだ、爽やかな風味のショートブレッド。型に敷き詰めて焼くので、成形も簡単♪
このレシピの生い立ち
大昔に買ったお菓子の本のレシピをアレンジしました。
さっぱり＊レモン・ショートブレッド
レモンの皮を混ぜ込んだ、爽やかな風味のショートブレッド。型に敷き詰めて焼くので、成形も簡単♪
このレシピの生い立ち
大昔に買ったお菓子の本のレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの皮はすりおろす。
オーブンは170℃に余熱しておく。バターは冷蔵庫で冷やして小さく切っておく。 - 2
＊の粉類をフードプロセッサーで軽く混ぜる。そこへ、冷えたバターとレモンの皮を入れ、サラサラになるまでまわす。
- 3
クッキングシートをしいた型に２．の生地をしきつめる。平らなコップの底などでギュギュッと押さえるとキレイになります。
切れ目を入れ（私は16等分にしました）、全体に竹串で穴を開け、170℃で20～25分焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
バターはしっかり冷やしておきましょう！お砂糖は何でも良いです。
15cm角型だとちょっと薄くなってしまいましたが、倍量で18cm丸型で焼くと、ちょうど良くなります。
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