マコモダケは皮をむき、長さ5㎝位の4等分に切り、豚バラ肉を巻き付ける。

熱したフライパンにサラダ油をひき①を入れて表面に焼き色が付くように焼き、フタをして中弱火で5分蒸し焼きにする。

にんにく・しょうがはみじん切りにする。

別のフライパンにごま油、③を入れて弱火で炒め、香りがしてきたら豆板醤、オイスターソースを入れて炒め合わせる。

②を皿に盛り、④のタレをかけ、お好みで青ネギを散らしたら出来上がり。