まずハンバーグ作りから。
おからはそのままボウルへ。たまねぎはみじん切りにして透き通るくらい炒めた後粗熱を取ってボウルへ。ここでゴムベラでさっと混ぜる。

卵を溶かずに直接ボウルへ割り入れる。またゴムベラで混ぜる。塩こしょうを振ってめんつゆを入れたらまた混ぜる。

片栗粉を入れてまたよく混ぜる。だんだんしっとりして粘り気が出てくる。そうしたら成形してフライパンでしっかりめに焼く。

同じフライパンに水100ccとケチャップを入れて火にかける。ぐつぐつして少し水分が飛んだらハンバーグを入れる。中火で水分量がケチャップぐらいになるまで煮込む。もし味が物足りなかったら塩こしょうを入れる。

できあがり。