食パンは真中をクッキング鋏で四角くくりぬいて外側と、内側を分けておく。

ベーコン、チーズは1センチ幅くらいに切っておく。卵は溶いておく。

フライパンにバターを溶かし、食パンの外側部分を入れ、穴の部分に溶き卵を半量流し込む。そこに、スライスしたベーコンとチーズを入れ、残りの卵を流し込み、食パンの内側部分でふたをする。

フライパン返しで、抑えながら、程よく色づいたら、裏返し、同じように反対側の面も焼く。卵は半熟状態のほうが美味しい。