オニオン・チーズ・とろとろブレッド
パン生地フカフカ！オニオン・チーズがとろとろ！！癖になりますよぉ♪
このレシピの生い立ち
失敗したちょっと形を作るにはやわらかすぎた生地を何とか使いたかったので、パイレックスで家にあるもので作ったら大好評でした。それからは、うちの人たちからリクエストされます(^-^;
オニオン・チーズ・とろとろブレッド
パン生地フカフカ！オニオン・チーズがとろとろ！！癖になりますよぉ♪
このレシピの生い立ち
失敗したちょっと形を作るにはやわらかすぎた生地を何とか使いたかったので、パイレックスで家にあるもので作ったら大好評でした。それからは、うちの人たちからリクエストされます(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
*マークの付いたもの以外の材料でパン生地を作る。一次発酵までHBでやってもらうか、頑張って捏ね、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
- 2
打ち粉(分量外)をして、生地のガス抜きをしながら30×30くらいの大きさの四角に伸ばす。
- 3
生地にマヨネーズ・マスタードを混ぜたものを塗り、そこにハムを一枚ずつのせて、クルクルと巻く。巻き終わりはつまんでとめる。
- 4
3を6個になるように切り分け、1個ずつバター(分量外)を塗った型orパーチメントペーパーをしいた型に切り口が上下になるようにおいていく。
- 5
霧を吹いて乾燥しないようにしながら暖かい所で型の80％くらいの高さになるまで2次発酵。
-
- 6
オニオンはスライスカッターなどを使って(使わなくてもいい。その場合はうす～く切る)、切り、水にさらしておく。だいたい15分以上。その後水切りをよくしておく。
- 7
オニオンスライスを2次発酵の終わった生地に、まんべんなくのせる。
-
- 8
7にチーズをたっぷりのせる。焼いてる間にこぼれてきそうな場合は、オーブンに入れる前に型の下にクッキングシートやホイルなどを敷いておくといいです。
-
- 9
チーズにいい焦げ目が出来るまで、180℃のオーブンでだいたい35分くらい焼いたら出来上がり！手でちぎって食べても美味しい♪
-
コツ・ポイント
チーズはとろけるものならお好きな種類でかまいません。写真のものは今回、4種類入ったクラフトのメキシカンチーズを使っています。
つくれぽ
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