バターは、指で押せるくらい柔らかい状態にして、ホイッパーでガンガン叩きつけてかき回す。白っぽくなる

そこへ砂糖・卵黄・コンデンスミルク・塩を混ぜていく。その都度よく混ぜる。ここで、バニラエッセンスを入れても良い

牛乳を少しずつ入れては混ぜ、入れては混ぜ。。。ここではぐるぐる回す。

そこへアーモンドプードルを入れ混ぜる。

次に薄力粉を振り入れ、ゴムベラに替えて切るように混ぜる。

冷蔵庫の型に強力粉を振り、また冷やしておく

別ボールに卵白を軽く解きほぐし、砂糖を溶かす。溶けたらハンドミキサーでガーーっと泡立て、メレンゲを作る

角が立つまで泡立てたら、ビーターを１本持ち、大きくぐるぐる回し、泡締め

ひとすくいのメレンゲをバターのボールに入れ、よく混ぜる。生地が少し柔らかくなる。もう一度卵白をひとすくい混ぜる

最後は卵白ボールに移し、切るように混ぜ、合体させて、生地完成。オーブンを１９０度に余熱。

冷蔵庫から取り出した型に７分目まで生地を入れる。スプーンですくってぼとっと。

タオルの上でトントンならす。

１９０度余熱だったオーブンを１８０度にし、２６分焼く。天板ではなくアミの上で焼きました。

焼けたら、アミの上で型のまま８～９分冷ましてから、取り出す。タオルの上にドンと落とし、ゆすってから、チビゴムベラでこりっと取り出しました。

粗熱をとったらAビニール袋に入れ、しっとりさせてから召し上がってください。翌日以降が実にうまし（笑）

◆らんぜ。さん作：妹さんへの誕生日のプレゼントにセレクトしてくださった。小倉ケーキと共にステキなラッピングでお届けくださいました。ハッピーなお祝いに選んでいただけて光栄です。ありがとう！

◆ブライア・ローズさん作：初シリコン型ゲットで素敵なフォルムのケーキを焼いてくださった。美味しい優雅なティータイムの一コマですね～ありがとう～～！

◆しなにゃんさん作：念願の焼き型をＧＥＴされて、焼いてくださいました。アイシングでさらにゴージャスにしてご披露くださいました。ありがとう～～！♪

◆黄色いさくらんぼさん作：優しい味・・と素敵なレシピ集に載せてくださいました。優しい写真で、ステキですね～～

◆タキ♪さん作：お友達のプレゼント用に作ってくださいました。ゴールデンな焼き色がとても綺麗です。日記でも紹介くださいました。ありがとう～！

◆いらさん作：一口頬張ると・・優しいミルクの風味、アーモンドの香りが広がって素敵～。家族で、紅茶と一緒に戴いて幸せ～♪
優雅な薔薇の形にぴったりの美味しさ。と日記で紹介くださった。ありがとう～！