この間作ったタルトタタン。
パウンドケーキにアレンジ。

リンゴを２ｃｍ角くらいに切ります。１個２５０ｇの大きなリンゴを使ったので１個だけど、小さいリンゴなら２個分かな。

フッ素加工してあるフライパンにグラニュー糖を入れて中火にかけます。
私は後がらくだからフッ素加工のフライパンで作ってるけれど、鍋でも大丈夫。

煮詰めて砂糖を溶かします。

こんな風にブクブクしてきたら熱湯を入れます。かなりはねるので、シンクの中で向こう側に向けてやると火傷しません。

カラメルソースができました。

ソースにリンゴを入れて煮ます。

１０分くらい煮て飴色になったら出来上がり。これだけでアイスクリームにかけて食べても美味しそう。

リンゴは取り分けておきます。残ったソースも使うのでフライパンにおいておきます。

３００ｗのレンジで１分チンして柔らかくなったバターをボールにいれ泡だて器で混ぜます。

三温糖も加えクリーム状にふわっとするまで混ぜます。

フライパンに残ったカラメルソースを加えてよく混ぜます。

溶き卵を少しずつ加えながら混ぜます。

あわせてふるった薄力粉、アーモンドパウダー、BPを加えて切るように混ぜます。

粉っぽさがなくなったらリンゴを加えます。今日は、飴がけした胡桃を作って冷凍しておいたのも一緒に入れちゃいました。

生地の出来上がり。

パウンド型（９×１８位の大きさ）ふたつにクッキングペーパーを敷いて、生地を入れ焼きます。
１７０度で３０分、１６０度に落として３０分、最後に又１７０度にして１０分焼きました。

焼いている間にフライパンに水をいれ火にかけて、こびりついたカラメルソースのお掃除。

竹串をさして何もついてこなかった出来上がり。

切ると中はこんな感じ。三温糖とカラメルが入っているので茶色いケーキです。