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売切れ御免!茄子の揚げびたし
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売切れ御免!茄子の揚げびたし-レシピのメイン写真

売切れ御免!茄子の揚げびたし

teco*teco
teco*teco @cook_40024941

焼茄子に飽きたらコレ!
ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
とにかく大量の茄子を消費したくて。
茄子嫌いの娘もこれなら食べれる!
うちでは本当にあっという間になくなります。

焼茄子に飽きたらコレ!
ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
とにかく大量の茄子を消費したくて。
茄子嫌いの娘もこれなら食べれる!
うちでは本当にあっという間になくなります。

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売切れ御免!茄子の揚げびたし

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teco*teco @cook_40024941

焼茄子に飽きたらコレ!
ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
とにかく大量の茄子を消費したくて。
茄子嫌いの娘もこれなら食べれる!
うちでは本当にあっという間になくなります。

焼茄子に飽きたらコレ!
ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
とにかく大量の茄子を消費したくて。
茄子嫌いの娘もこれなら食べれる!
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材料

  1. 茄子 お好きなだけ
  2. めんつゆ:水 1:1
  3. 酒 少々
  4. にんにく 1片
  5. 砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は斜めに切り、水にさらしてザルにあげておく。

  2. 2

    鍋にめんつゆ、水、酒、にんにくを入れて火にかける。めんつゆの濃さはお好みで調節してください。甘いのが好きな方はお砂糖も。

  3. 3

    2がひと煮立ちしたらにんにくを取り除いて深めの皿かタッパーなどに入れておく。

  4. 4

    強火で茄子を揚げる。こんがり色がついて皮がぱりっとなる程度に。トロトロ感がUPします。

  5. 5

    揚がった茄子は次々に3に入れましょう。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、彩りにねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

冷やさなくても美味しいです。
コツは茄子をしっかり揚げること。

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teco*teco
teco*teco @cook_40024941
2006/08/29 04:24に公開
食欲旺盛な夫と3歳の双子の娘のために、ママは頑張るのだ。
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