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自家製石焼きいも
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自家製石焼きいも-レシピのメイン写真

自家製石焼きいも

ただっち
ただっち @cook_40022179

美味しい焼きいもが、やかんと小石でできる。
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美味しい焼きいもが、やかんと小石でできる。
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ただっち
ただっち @cook_40022179

美味しい焼きいもが、やかんと小石でできる。
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材料

3~4人分
  • サツマイモ 3個
  • 塩 小さじ2
  • 丸い小石 30個位
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作り方

  1. 1

    サツマイモの両端を切り、大きさに応じて斜めに2~3個に切る。

    • 自家製石焼きいも作り方1写真
  2. 2

    塩水に20~30分間浸す。

    • 自家製石焼きいも作り方2写真
  3. 3

    丸い小石数十個を綺麗に洗う。

    • 自家製石焼きいも作り方3写真
  4. 4

    普段使用していない古いやかんに小石を入れる。

    • 自家製石焼きいも作り方4写真
  5. 5

    水をやかんに半分位入れて沸騰させる。火を止め、お湯を全て捨てる。

    • 自家製石焼きいも作り方5写真
  6. 6

    サツマイモを塩水から出し、洗わないでそのままやかんの石の上に置く。蓋をして20~30分間,弱火で空焚きする。

    • 自家製石焼きいも作り方6写真
  7. 7

    焼きいものいい匂いがしてきたら、竹串を刺してみる。スッと通れば出来上がり。

    • 自家製石焼きいも作り方7写真

コツ・ポイント

関西では「なると金時」という品種が特に美味しい。石は海岸や河岸にある小石や黒石などが丸くて使いやすい。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
2004/11/25 11:40に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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このレシピのキーワード

焼き芋 さつま芋

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