蒲焼のたれは市販品使ってます。お手製でもいいと思います。サンマは出来れば、魚屋さんで下ろしてもらったほうが生ゴミも出ないし、切り方も綺麗です。
小さく切ってご飯に乗せて食べてもおいしい