ランチョンミートを使ってチョット変わった焼きうどんはいかがでしょうか？お肉がないときいつでも使えるランチョンミートは便利ですよ。
うどんでなくともビーフンやそうめんでもおいしいです。
沖縄の「そうめんチャンプルー」に似てるかな？？
このレシピの生い立ち
我が家の夏のお昼ご飯はとかく「白いごはん」が不人気。なので、冷蔵庫にあったうどんで作ってみました。