バナナアーモンドケーキ
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
外側はサクサク、中はしっとりタルトのようなバナナケーキ
このレシピの生い立ち
レシピID:17472966のタルトをバナナとラム酒で作ってみたくて。
作り方
- 1
ボウルで室温に戻したバターをクリーム状に練りグラニュー糖を加えて白っぽくもったりするまで混ぜ、わりほぐした卵を少しずつ加えその度よくかき混ぜる。
-
- 2
生クリームとラム酒を加えてよく混ぜたら、３種類の粉を一緒にふるいながら加えて、さっくりと混ぜバター又はオイルを薄く塗った型に流しいれる。（アーモンドプードルが振るいにくいようなら振るわなくても大丈夫です）
- 3
生地の高さよりも少し高くなるくらいの長さにバナナを切りレモン汁をかける。
-
- 4
４のバナナを２に縦に立てるようにして押し込み均等に並べる。型を２０ｃｍくらいの高さから２回ほど落とし生地を整える。
-
- 5
１８０℃のオーブンで約４０～５０分焼く。竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がり。オーブンによってくせがあるので焼き時間は様子をみて。
-
- 6
型から出して混ぜておいたシロップを刷毛で塗りしみこませる。召し上がる時に粉砂糖をふってください。
コツ・ポイント
シロップのラム酒はお好みで加減してください。クリスマスギフトでパウンドケーキ型をいただいたのでその大きさに合う分量でレシピを書き換えました。
似たレシピ
-
-
-
しっとり 極上バナナケーキ しっとり 極上バナナケーキ
バナナがたっぷり入るのでしっとり。でも口当たりは軽め。そんなバナナケーキを模索して辿り着いたレシピがこちらです。今まで作った来たバナナケーキの中で１番かな？（←と私は思う・・笑）
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401156
