にんじんは皮を剥き乱切りにする。

フライパンか鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらにんじんを加え、油を絡めるように炒める。

ひたひたに水を加え、にんじんに火が通るまで煮る。
砂糖、続いて味噌を入れ味を付けてできあがり。