鰤は食べやすくスライスしておく。三つ葉はざく切りにしておく。○の調味料は合わせておく。

フライパンにゴマ油を熱し、鰤を両面焼いて、しっかりと焼き色を付ける。（必要に応じて、出た油をペーパー等で拭く。）

一旦火を止め、○のソースを入れてざっと和える。再び火をつけ、三つ葉を加えて炒め合わせて出来上がり。