
鶏肉の香味ソースがけ(油淋鶏)
さっぱりしてておいしいですよ。子供用には唐辛子を抜いて。
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THE中華料理!
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鶏肉の皮にフォークでブスブス穴あけて、酒(分量外)をもみこむ
耐熱皿に鶏肉とネギの青いとことしょうがの皮を入れてレンジでチン(4分くらい。)してそのまま放置
香味ソースを作る。醤油・砂糖・酢・ゴマ油・ネギ・しょうがを混ぜあわせて、お皿に残ってる鶏肉の蒸し汁(大1~2くらい)も加える
お肉の水気を拭いて片栗粉をつけ、油で揚げる。(かりっと揚げて)
切って野菜の上に乗せてソースかけて食卓へ
レンジでチンがポイント・・・?
低温から揚げても多分いける。
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