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鶏肉の香味ソースがけ(油淋鶏)
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鶏肉の香味ソースがけ(油淋鶏)-レシピのメイン写真

鶏肉の香味ソースがけ(油淋鶏)

ハリコリ
ハリコリ @cook_40023608

さっぱりしてておいしいですよ。子供用には唐辛子を抜いて。
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THE中華料理!

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鶏肉の香味ソースがけ(油淋鶏)

ハリコリ
ハリコリ @cook_40023608

さっぱりしてておいしいですよ。子供用には唐辛子を抜いて。
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材料

4人分
  • 鶏モモ肉 2~3枚
  • 片栗粉 適当
  • 白ネギ 青いところだけ2本分くらい
  • しょうが 皮だけ2カケくらい
  • 唐辛子 1本くらい
  • しょうゆ 大4
  • 砂糖 大2
  • 酢 大5
  • ゴマ油 小さじ2
  • 白ネギ 白いところみじん切り大4くらい
  • しょうが みじんぎり小2くらい
  • 野菜 かいわれとかレタスとかもやしとか適当
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作り方

  1. 1

    鶏肉の皮にフォークでブスブス穴あけて、酒(分量外)をもみこむ

  2. 2

    耐熱皿に鶏肉とネギの青いとことしょうがの皮を入れてレンジでチン(4分くらい。)してそのまま放置

  3. 3

    香味ソースを作る。醤油・砂糖・酢・ゴマ油・ネギ・しょうがを混ぜあわせて、お皿に残ってる鶏肉の蒸し汁(大1~2くらい)も加える

  4. 4

    お肉の水気を拭いて片栗粉をつけ、油で揚げる。(かりっと揚げて)

  5. 5

    切って野菜の上に乗せてソースかけて食卓へ

コツ・ポイント

レンジでチンがポイント・・・?
低温から揚げても多分いける。

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ハリコリ
ハリコリ @cook_40023608
2004/10/19 23:44に公開
24歳、田舎の山奥でひっそり暮らしてます。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 片栗粉 鶏もも肉 トウガラシ しょうが 長ネギ

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