まずはきれいに洗い水気をきちんと拭き取り乾かします。乾いたらプラムを完全に凍らせます。
瓶はアルコールで拭くなど消毒して下さい(熱湯でも良いです）。

凍ったプラムと（一つずつ計量カップ等に入れたウォッカにくぐらせてから）砂糖を交互に瓶に入れ、その上から残りのウォッカを注ぎます。

プラムが完全に解けるまでは、水滴が出るので布巾などを敷いておくと良いかもしれません。
毎日優しく揺すって下さい。

最短で１０日程で出来るとは思いますが砂糖の解け具合によっても変わってくると思います。私は１８日後に取り出しました。

渋みが感じられるようなら一端鍋に入れ火にかけ灰汁を取ってから瓶に入れるといいでしょう。