淡白なレタスとくせのある明日葉を、みそで濃い目に味付けてみたら、ごはんがすすみそうなおかずができました。
明日葉の苦味がアクセントになっています。

このレシピの生い立ち
マンションのお庭で、住民の方々が無農薬野菜を作っていて、明日葉をおすそ分けしてもらいました。以前、明日葉と豆腐をゴマ油で炒め物にしたら美味しかったので、冷蔵庫にあった厚揚げ、レタスと合わせてみました。