フライパンに油をしき長ネギを炒める。少し透明になってきたら、ひき肉、しょうが、にんにくを入れ、火が通るまで炒める。

●の材料を６０ｃｃくらいの水と合わせて混ぜておく。

１に豆腐をかたまりのまま入れえ、混ぜながら崩していく。水分がでてくるが、気にせずまぜまぜします。

３に２の調味料を全部入れ、全体に味がいきわたったら片栗粉でとろみをつけて完成。