大根といかの煮物
娘の大好きな大根をたくさんいただいたので、イカと煮てみました。
サトイモでも美味しそう。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので。
作り方
- 1
イチョウ切りにした大根を鍋に入れ、ひたひたまでの水と、創味のつゆ（大１）で煮込む。
煮立ったら酒（大３）と砂糖（小２）を入れる。 -
- 2
大根を煮ている間にイカをさばきます。
イカは、内臓ごと足を引き抜き、中をキレイに洗い、１cmの輪切りにする。
足は目から下だけ使う。 -
- 3
大根が柔らかく煮えたら、創味のつゆ（大２）とショウガを加え、さらにイカも加える。
イカが白っぽくなったら火を止める。 -
- 4
いったん冷まして味をしみこませ、食べるときもう一度火をいれると美味しいです。
コツ・ポイント
大根をよーーく煮ること。
イカを煮すぎないこと。
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