土台作り。ビニール袋にクラッカーを入れて、麺棒などで細かく砕く。バターはレンジで溶かし、砕いたクラッカーと混ぜる。

型にクラッカーを敷き詰める。ラップをし手で押さえるときれいにできる。

ボウルにクリームチーズを入れて練り、砂糖・ヨーグルト・牛乳をそれぞれ少しづつ入れながら混ぜる。

別のボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。（同じ泡たて器でいいです）なめらかになったら③に入れてまた混ぜる。

ゼラチンは水１００ｃｃでふやかした後、レンジに３０秒ほどかけ溶かす。④に加えて、レモン汁も加えて混ぜる。

おたまなどを使って②に静かに流しいれる。冷蔵庫で3時間以上冷やしてできあがり。