アジは三枚におろし塩、こしょうを軽くする。

パン粉にチーズを混ぜる。①に小麦粉→卵→チーズ入りパン粉の順でつける。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ両面をカリッと焼く。

ケチャップ、ソース、マスタードを合わせてかける。