ボーボーポークソテー

Name: ボーボーポークソテー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉トンカツ用スライス 厚切り４枚; 塩コショウ 少々; 小麦粉 適宜; ウイスキー 200ｃｃ; 醤油 大さじ1と1/3; バター 20ｇ

とにかく美味しいですが、作るときに火がボーボー出るので注意！！
このレシピの生い立ち
ダンチュウの家庭料理の本についていたレシピに一目ぼれし、一人分だった分量を４人分にして、多すぎるなーと思ったバターの量を減らしました。だから本当のオリジナルではありませんが、オススメ料理です。

材料

４人分

1

お肉の筋を切り、塩コショウして小麦粉をまぶす。※空いた牛乳パックを開いてその上で作業するとしやすい。小麦粉は茶漉しで振るいながらかけると粉量削減できます。
2

フライパンを熱してサラダ油を敷き、肉を両面色よく焼く（表面だけ美味しそうな焦げ目がつけばよい）
3

ここからがボーボータイム！一旦弱火にしてからウイスキー、醤油を入れてそれから火を強めアルコールに火をつけてアルコール分を飛ばします。
4

中火の火加減で肉に火が通ったら肉だけ一旦取り出します。※アルミホイルにひとまとめにして包んでおくと冷めにくいです。
5

フライパンに残った汁を煮詰めてソースを作ります。
6

肉を盛り付けてソースをかけて出来上がり！！