スライスチーズを縦に４つに折る(細長い短冊状になるはず)剥がさないでかたまりにしておく。
ちなみにうちではスライスチーズでやりますが、家に余っているチーズで代用してもいいですよ。とろけるチーズでなくても焼けばとろけるはず。

ボールに卵を割り入れ、砂糖と塩を入れてから、かき混ぜる。

フライパンにバターを入れ、溶けたら卵を半分くらい入れる。少しかき混ぜて半熟状になったらチーズを真ん中に一直線にのせ、それを芯にするように巻いていく。

残りの卵は２回くらいに分けて入れ、厚焼き玉子を作る要領で焼く。