タマネギは繊維と直角にスライスします。
そして、必ずそのまま15分以上放置して、有益な酵素を存分に出しましょう。

清潔なビンなどにタマネギと調味料をドボドボと入れます。
タマネギが浸かるよう量を調節してください。

冷蔵庫に入れて一晩以上経ってから使います。
豆腐にかけると美味しいよ♪