お芋のみるく饅頭♪
けゆあ @keyua
よくお土産にある卵黄入りの黄身あん饅頭をお芋を使い、作りやすくしました。
このレシピの生い立ち
みるく饅頭が好き、白あんってあまり売れていない、秋はお芋が美味しい。ということで思いつきました。
お芋のみるく饅頭♪
よくお土産にある卵黄入りの黄身あん饅頭をお芋を使い、作りやすくしました。
このレシピの生い立ち
みるく饅頭が好き、白あんってあまり売れていない、秋はお芋が美味しい。ということで思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
○をあわせて振るっておく。さつま芋の皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。
- 2
【皮作り】バターに砂糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を分離しないよう少しずつ加える。
-
- 3
②にコンデンスミルクを加え、振るった粉類を加えまとめラップにくるみ、1時間くらい冷蔵庫で休ませておく。
- 4
【あん作り】さつま芋を茹でたお湯を棄て、コンデンスミルク、砂糖を加え煮詰め、卵黄も1個ずつ加え弱火で煮て、あんの固さにする。
-
- 5
【饅頭作り】
③の皮と④のあんもを、15等分にし丸めておく。 - 6
皮であんを包み形を整え、クルミで飾る。（皮を麺棒で伸ばすと作り易い。出来るだけ皮は均等に薄く伸ばして）
-
- 7
オーブンシートを敷いた天板に⑥を並べ、
表面に霧を吹いて200度で7分焼く。焼けたら乾いた布巾をかぶせ冷ます。 -
- 8
お芋の形の饅頭にはシナモンを振りかけて・・。
-
コツ・ポイント
薄力粉に紫芋の粉を入れるとよりお芋饅頭っぽくなります。皮は薄い方が美味しいです。お芋を白あんに換えて、分量の砂糖を抜くと黄身あん饅頭になります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17400592
