青じそのピリカラ漬け
ゆうみでし @cook_40018834
ゆうみのお気に入りです。 辛くて香りがあって、これさえあれば熱々のご飯をくるんで食べるとご飯が何杯でもいけちゃうよ。 ほら､美味しそうでしょ???
このレシピの生い立ち
図書館で借りてきた韓国家庭料理の本に載っていたんだけど､そこには青じそ１００枚分ってなっていたので､ゆうみは漬けて食べきれる青じそ２０枚分のレシピにしてみました。
(このレシピは過去にゆうみの携帯ＨＰ『ゆうみ'sキッチン』でＵＰしていたものです)
青じそのピリカラ漬け
ゆうみのお気に入りです。 辛くて香りがあって、これさえあれば熱々のご飯をくるんで食べるとご飯が何杯でもいけちゃうよ。 ほら､美味しそうでしょ???
このレシピの生い立ち
図書館で借りてきた韓国家庭料理の本に載っていたんだけど､そこには青じそ１００枚分ってなっていたので､ゆうみは漬けて食べきれる青じそ２０枚分のレシピにしてみました。
(このレシピは過去にゆうみの携帯ＨＰ『ゆうみ'sキッチン』でＵＰしていたものです)
作り方
- 1
青じそは綺麗に洗い水気を切っておく。
-
- 2
漬けダレの材料を合わせる。
※ ゆうみはにんにくは醤油漬けのにんにくを使います。 醤油もにんにく醤油を使うと美味しいですよ。 -
- 3
漬けダレを青じその両面につけながら容器に重ねていく。
(写真は友達おすそ分け用に作った時のなので１０枚ずつ束ねて漬けてます。 ６０枚分あります) -
コツ・ポイント
漬けてから３-４日で食べ頃です。 ゆうみは辛味のきつくない韓国唐辛子を使っていますが､普通の一味やチリペパーを使う場合は量を加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17411178
