ラズベリーチーズクランブル
意外と簡単にできちゃう！見た目がかわいいのでプレゼントなんかにしてもいいかも。
レシピID：17400642 こつぶの基本クッキーの生地を使っています。
このレシピの生い立ち
どっかのカフェにこんなスイーツがあったかも。と、思って、記憶を頼りに作ってみました。くるみとチーズ入りのクランブルがラズベリーにぴったり。ブルーベリーとかカシスでもおいしそう。オレンジマーマレードでもさっぱりして、いけそう！
ラズベリーチーズクランブル
意外と簡単にできちゃう！見た目がかわいいのでプレゼントなんかにしてもいいかも。
レシピID：17400642 こつぶの基本クッキーの生地を使っています。
このレシピの生い立ち
どっかのカフェにこんなスイーツがあったかも。と、思って、記憶を頼りに作ってみました。くるみとチーズ入りのクランブルがラズベリーにぴったり。ブルーベリーとかカシスでもおいしそう。オレンジマーマレードでもさっぱりして、いけそう！
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID：17400642こつぶな基本クッキーの生地を作る。型にしきこんで焼くので、冷蔵庫に入れる時間はちょっと長めに。オーブンは、１８０度に余熱しておく。
- 2
クランブル生地を作る。ボウルにふるった小麦粉、乾煎りしてくだいたくるみ、砂糖を入れ、そこに冷えたバター、クリームチーズをちぎって加え、指先でぽろぽろのそぼろ状になるように混ぜる。少々粉っぽくても平気。
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- 3
１の生地を型にしきこむ。めん棒でのばしてきれいにしてもいいし、生地がやわらかめだったら手で直接のばしちゃってもいいです。
ちなみにこつぶはテキトー系なので、たいてい、手。 - 4
生地の上にラズベリージャムをのばし、その上に２のクランブル生地をのせ、予熱しておいたオーブンで４５～５０分、じっくり焼く。
焼きあがったらあつあつのうちに切り分けてから、冷ます。 -
- 5
こつぶのお気に入り、ボンヌママンのジャム。びんがかわいい。
クリームチーズは、ひとつずつ個包装になってる使いきりのも便利です。 -
コツ・ポイント
しっかりめに焼いたほうがさくさく、おいしいです。
切り分けるのはオーブンから出した直後の、まだ生地がやわらかいときに。やけどしないように気をつけてね！
こつぶはパウンド型２個で焼いて、細長く切りました。
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