糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、水から茹でる。(水からゆでるとこんにゃく特有の臭みがなくなります）

茹でてる間に、ボールに明太子のほぐしたものと青じそオイルを混ぜ合わせておく。（生の青じそでもOK）

茹でた糸こんにゃくをざるに上げ、よく水をきったあと、フライパンで乾煎りして水分を飛ばす。

水分が飛び、熱々のこんにゃくを用意しておいた明太子青じそオイルとからませる。