パリッパリ！洋風ゴマせんべい
余った卵白でパリパリの食感と、ゴマとくるみの香ばしさにバターの香りの加わった、洋風のおせんべいができました。
しかもワンボールに材料を混ぜ合わせるだけのとっても簡単なお菓子です。
このレシピの生い立ち
余った卵白を使ったお菓子を作りたいと思ったのと、さくさくとかほろほろしたクッキーは何度か作りましたが、パリパリとしたおせんべいのような食感で、味は洋風というお菓子に惹かれて作りました。
パリッパリ！洋風ゴマせんべい
余った卵白でパリパリの食感と、ゴマとくるみの香ばしさにバターの香りの加わった、洋風のおせんべいができました。
しかもワンボールに材料を混ぜ合わせるだけのとっても簡単なお菓子です。
このレシピの生い立ち
余った卵白を使ったお菓子を作りたいと思ったのと、さくさくとかほろほろしたクッキーは何度か作りましたが、パリパリとしたおせんべいのような食感で、味は洋風というお菓子に惹かれて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と砂糖を混ぜ合わせます。泡立てる必要はなく、すり混ぜる程度です。さらにゴマとクルミを混ぜいれ、薄力粉を加えます。その都度良く混ぜ合わせてください。
- 2
くるみがない場合は、白ゴマと黒ゴマを同量で加えてもおいしいです。最後に溶かしバターを加えて混ぜます。
生地を馴染ませるため、ボールにラップをして冷蔵庫で２時間ほど休ませてください。 - 3
天板にバターを塗って、その上に薄く広げるか、またはスプーンで丸く落としてください。薄いほうがおいしいです。
１７０℃で７～８分。
様子を見て表面がパリッとなるまで焼いてください。
コツ・ポイント
混ぜて休ませるだけなので、生地作りはとても簡単です。
以前焼く時にクッキングシートにそのまま広げたら、べったりとくっついて剥がれないことがありました。
バターなどのオイルをしっかり塗っておいてください。
焼き上がりは真ん中が少々やわらかいですが、冷え固まります。
それでもやわらかい時は、トーストするかラップなしでレンジにかけたらパリッとしますよ。
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