☆キラキラ ワインゼリー☆
子供の頃、オブラートに包まれたゼリー菓子をよく食べました。
これはグラニュー糖をまぶしているのでシャリシャリして冷やして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
桑原奈津子さんのレシピである、ぶどうのジュースの原液で作ったゼリーが美味しかったので、赤ワインで作ってみました。
☆キラキラ ワインゼリー☆
子供の頃、オブラートに包まれたゼリー菓子をよく食べました。
これはグラニュー糖をまぶしているのでシャリシャリして冷やして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
桑原奈津子さんのレシピである、ぶどうのジュースの原液で作ったゼリーが美味しかったので、赤ワインで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
寒天流し器に
（140×110×45）
クッキングシートを敷く。 -
- 2
お鍋に水85ｃｃと粉寒天4ｇを振りいれ、沸騰したら弱火にし、約1分ほど火にかけ寒天をよく溶かす。
- 3
ここで赤ワイン、レモン汁、グラニュー糖を入れ、沸騰したら弱火でコトコト15分程煮詰める。
- 4
15分煮詰めたらヘラでよく混ぜて型に流し込みます。
ここで混ぜて流し込むと表面にできる泡が少なくてすみます。 - 5
1～2時間経って固まったら型から外してお好みの大きさに切る。
- 6
網の上にクッキングシートを敷いて、ゼリーをのせ涼しい所で半日～1日よ～く乾かします。
-
- 7
ボウルにグラニュー糖を入れて1個ずつゼリーにまぶして乾かす。
-
- 8
このまま食べると美味しくないので、冷蔵庫で半日～1日冷やして食べて下さい。
- 9
容器に入れて冷蔵庫で保存して下さいね。
-
コツ・ポイント
水に粉寒天を振り入れたら沸騰させてよく溶かしておかないとうまくゼリーが固まりません。（経験済み）不精して水、粉寒天、赤ワイン、レモン汁を一度に混ぜて作るとこれまたうまくゼリーが固まりません。（経験済み）お酒が苦手な方はジュースで作って下さい。（砂糖は増減して下さい）レシピは載せられませんが、ぶどうゼリーは美味しかったです。
似たレシピ
その他のレシピ
