干ししいたけを戻しておく。
戻し汁１ｃｕｐおいておく。
豆腐は水切りせておく。

フライパンにゴマ油を熱し、ミンチ、人参を入れ、炒める。
その後、水切りした豆腐、きくらげ、グリンピースを入れ、軽く炒める。

そこに、干ししいたけと、戻し汁１ｃｕｐを入れ、●を全て入れ、煮立ってきたら水気がなくなるまで、まぜながら、中火で煮る。

水気がなくなったら、溶き卵を入れ、よくまぜ、さいごにかつお節を入れる。