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ジンジャーシロップ

なみ0911
なみ0911 @cook_40022060

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新生姜が沢山あったので、こお冷やし飴(もどき)やジンジャーミルクティに便利だと思い作ってみました。

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なみ0911
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材料

  • 新生姜 400グラム
  • 氷砂糖 400グラム
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    新生姜の汚いところを取り、少し干して余計な水分を飛ばして、フードプロセッサーで粗みじんにする。

  2. 2

    鍋に水と氷砂糖を入れて火にかけて15分沸かす。

  3. 3

    鍋に新生姜の粗みじんを入れ、火を弱めて15分、ゆっくりエキスを煮出す。

コツ・ポイント

生姜を入れてガンガン煮てしまうとエグミとかが出てしまうとの事。

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なみ0911
なみ0911 @cook_40022060
2006/08/30 01:21に公開

このレシピのキーワード

新しょうが

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